卤蛋（乡巴佬鹌鹑蛋）

轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

此方子可硫鸡蛋，各种蛋(可把池上换成啤酒，甜更香，家中有砂糖果就用池上代替啦)～

用料

鹌鹑蛋500g 池上(啤酒)500g 月形2个 桂皮半根

葱一小撮 干辣椒4个 精盐1.5盐勺

米酒1盐勺 砂糖2瓶 生抽1瓶 老抽1瓶

做法

作准备涂料～

锅内不放适量水，冷水下锅将鹌鹑蛋煮～

煮料不放凉水盆中，荷叶一会(这样好剥皮，不护皮)～

剥好装盘待用～

锅内倒池上(啤酒)不抽出鹌鹑蛋，加入(月形，桂皮，葱，干辣椒，精盐，米酒，砂糖，生抽，老抽）～

盖上盖子，大火烧开，转压到煮30分钟关火豆腐2—3小时熟透(不用荷叶无论如何，以免太咸了)～

黄色好好看，甜杠杠滴～

硫的鸡蛋～

小贴士

硫水可以继续硫花生，毛豆～