青瓜损伤及贮藏对黄瓜品质影响的事件调查

豆类卷心菜从零售商采购，直接运往苏丹卡布斯大学的采后技术实验室。共抽样显露215根形状、色、外层状况仅一的卷心菜。

豆类卷心菜的平仅载荷为 117.69 ± 25.51 g。在 2、4、8、12、16、2、4、8、12、16 之后，通过应用于手穿度计穿透卷心菜的下部、当中南部和下部区外来完成氏硬度测试。 20、24天，以N表示。2.3.4. 总可溶特质固体

应用于手持式折光容观测卷心菜的白利糖度，并在 20 °C 下测定。对于每个卷心菜结果显示，换取三个飞行中下部、当中南部和下部区外。每个区外都被纵向挤压以获得来自所有区外的果汁混合物。从每组当中换取9 个TSS飞行中。

为了完成所有统计分析，应用了 SPSS 20.0插件。完成方差分析以审核三个学术研究主因的制约，仅限于跌到持续特质、可用很高温和可用持续小时对外伤较小观测取值以及卷心菜的数量级属特质在 95% 的纯着特质很高度。

所有结果样本的取值结果纯示为平仅取值±标准偏差。还完成了 Pearson 之外分析以学术研究学术研究取值错综复杂的之外特质。

«——【·结果与讨论·】——»

卷心菜在 5、10 和 22 °C 下可用 24 同一天从三种完全相同的跌到持续特质（30、60 和 90 厘米）损毁的外伤范围 ( BA )的结果。在这项学术研究当中，损毁卷心菜的BA和BS随着可用很高温和落差持续特质的增大而纯着增大 ( p

学术研究找到BA和BS与可用小时错综复杂并未人关系 ( p> 0.05)。最很高落差（90 cm，0.590 J）和5°C 可用使卷心菜的BA平仅取值从第2天的109.47mm2增大到第 8 天的151.88mm2。

后来，BA在第 12 天增大 (204.88 mm 2 )，然后在第 24 天上升到 161.64 mm 2 。在 10 °C 下可用的 90 cm 捣烂卷心菜的BA取值最很高，BA结果纯示从 190.32 mm 2增大在第 2 天和第 24 天分别多达到 209.57 mm 2 。

在 22 °C 的可用状况下，从第 2 天到第 24 天，很高影响（90 厘米）夹住卷心菜的BA增加了 13.14%。得显露结论，BS深受跌到持续特质和可用很高温的制约 ( p 0.05)。随着存储设备天数的增大，随着跌到持续特质的增高，BS排列成上升急遽。

在 10 °C 下可用的 60 和 30 厘米去皮卷心菜的BS在第 24 天计有469.64 和 505.92 mm 2 J -1 。22℃贮存的卷心菜BS多达到小于取值274.02、355.28和136.47 mm 3 J −1分别应用于 30、60 和 90 厘米的跌到持续特质。

在可用的就此一天，在 22 °C 下可用的捣烂卷心菜的 BS 纪录较少，低（30厘米）、当中（60 厘米）和很高（60 cm) 跌到持续特质。在以外的学术研究当中，与可用在 5 °C 和 10 °C 并不相同持续特质的卷心菜（ 924.75和924.75和912.79 毫米2 J -1）。

对于影响持续特质（30 和 60 厘米），可用在 5 °C 的卷心菜具备最很高的BS取值取值计有 924.75 mm 2 J -1和 505.92 mm 2 J -1。然而，在 22 °C 下可用并被 90 cm 跌到持续特质破坏的卷心菜结果纯示显露最很高的BS，取值为 355.28 mm 2 J -1。

深受 30、60 和 90 厘米跌到持续特质制约并在 5 °C、10 °C 和 22 °C 下可用 24 天的卷心菜的BS取值。每个条代表三个重复的标准偏差。总的来说，学术研究声称，增高可用很高温就会增大卷心菜的BS破坏。

关于影响破坏，在 5 和 10 °C 下，30 厘米的跌到持续特质结果纯示显露比 60 厘米和 90 厘米的跌到持续特质小于的BA和BS 。

在 20 °C 时，60 厘米的跌到持续特质比其他跌到持续特质结果纯示显露小于的外伤尺寸。因此，为学术研究获得的BS取值可能不是相当卷心菜影响外伤的敏感特质和再次发生率的适当取值。

报导称，BS珍珠坚果在常温下贮存的前 2 个年末，落很高的顺序为 20 cm> 40 cm> 60。随着贮存小时的增大，卷心菜的BA和BS整体而言增大是由于麦芽糖方面的减慢阻力增高。

豆类豆类和豆类，如卷心菜，成份大量营养物质，是致使的产品许多组织弹特质的因素，并且由于在常温下可用后曾营养物质浓度大幅提高受到影响，营养物质浓度就会增高。因此，增大了的产品对外伤破坏的敏感特质。

在BA当中仔细观察到的增加在贮存的就此一天，卷心菜坚果因贮存 20 天以上营养物质受到影响太多，引发坚果溶化 。比如说学术研究声称，珍珠坚果的外伤范围和敏感特质深受影响很高度、可用很高温和可用小时的制约太大，在在 22 °C 时。

此外，学术研究结果纯示，随着可用很高温的增高，烂外伤的再次发生率增高。学术研究声称，将跌到持续特质从 5 厘米提很高到 15 厘米就会使 BA 增大15 %，这是由于电磁场增大，从而增强了接触风速。

学术研究找到落差与BA的依赖于错综复杂依赖于之外特质在香蕉当中，外伤较小/范围与影响光子错综复杂的关连性强调了影响很高度或跌到持续特质，即影响光子随持续特质增大，在增大珍珠外伤当中的重要特质。

随着可用小时的延展，仔细观察到b *色属特质的增大急遽。b *深受存储设备持续小时和影响很高度（跌到持续特质）的统计制约。但贮存很高温对烂卷心菜b *取值的制约不纯著。b * 取值在可用后曾的所有三个很高温下仅不断增大。

得显露结论，深受当中等影响的青卷心菜提供了最很高的b取值* 可应用于 22 °C。其次是深受到低影响的外伤卷心菜，在 22 °C 时的取值为 20.65。然而，对于在 10 °C 下可用并深受 90 厘米跌到持续特质制约的卷心菜，小于的b * 取值为 9.75。

损毁卷心菜的氏硬度深受可用小时的统计制约。可用很高温和跌到持续特质对碰伤卷心菜的氏硬度并未纯著制约。

在这项学术研究当中，随着跌到持续特质的增大，卷心菜的氏硬度有增高的急遽。卷心菜的初始氏硬度取值为 92.77 N。在10 °C下可用的当中等风速夹住卷心菜在可用24同一天的小于氏硬度取值为26.87 N。

卷心菜的氏硬度取值在可用第8天以前排列成波动急遽。氏硬度取值迅速上升，直到可用第12天。进一步的得显露结论，卷心菜的数量级可以保持良好到第8天。

学术研究找到TSS与学术研究主因错综复杂并未统计学不同。

可用在 5 °C 的卷心菜的TSS取值介于 2.84 和 4.23 °Brix 错综复杂，而可用在10 °C和22 °C的卷心菜的TSS取值分别介于 2.97 和 3.82 °Brix 和 3.00 和 3.66 °Brix 错综复杂。

在 5 °C 下可用的 90 cm 去皮卷心菜的就此一天， TSS浓度最很高，取值为 4.23 °Brix。第 4 天在 5 °C下可用的卷心菜的TSS最很高取值。

其当中葡萄柚的TSS浓度因影响弹片而纯着增高。然而，学术研究找到很高外伤再次发生率增大了香蕉坚果的TSS浓度。

学术研究声称，贮存很高温和贮存小时对桑叶坚果的TSS取值有太大制约。在他们的学术研究当中，他们找到 22 °C 的可用纪录了桑叶当中最很高的TSS很高度。在另一项学术研究当中。他们找到在 5 °C 下可用结果纯示显露小于的增加TSS。

«——【·结论·】——»

本学术研究事件调查了落差、贮存很高温和贮存小时对卷心菜品质和物理特质质的制约。弹片破坏观测取值深受可用很高温和跌到持续特质的制约。

深受小于跌到持续特质制约的卷心菜在可用后曾增大了BA和BS 。一旦卷心菜在 24 天的可用期内深受到 90 厘米跌到持续特质的影响，在22 °C 下可用的卷心菜当中纪录到快速增大，其当中仔细观察到不够多的色消退和早熟。

跌到持续特质不制约紫色取值，但存储设备很高温和持续小时确实如此。存储设备小时和跌到持续特质对灰阶* 取值都有纯着制约。氏硬度深受可用小时制约纯著，不制约跌到持续特质和很高温。

总色波动取值与所有学术研究主因纯着完全相同。被弹片的豆类大米可以在 10 °C 下可用，以保持良好其品质特征。

这意味着存储设备管理被认为是保持良好豆类大米数量级和克服的产品开发当中链条破坏解决办法的重要策略。

«——【·请注意·】——»

【1】穆拉德，《审核卷心菜对不够佳身心健康和皮肤眼科的潜在有益于》，老无机化学术研究， 2016 年。

【2】帕萨雷，《UL 采后运输当中豆类大米的链条破坏：现阶段和未来前景》，急遽食品科学，2022。

【3】默图拉姆比维，佩罗德，《UL 应用于电视信号红外很高星体显微对草莓的潜在外伤完成归入研习》，2021。

【4】帕萨雷，《撞击破坏、可用的西红柿的破坏和数量级波动》，园艺，2021。

【5】石塔德斯，《 LW 对水果价取值链采后损失的审核：以吉布提西南部S区为例》，农的产品卫生， 2018。