壹粉食堂|蔬菜打卤面打卤是关键！这样做酸酸爽爽特别好吃

互动性校对 牛耘

既然子活

就要有滋有味

12翌年2日，密探“白马1349”向江汉晚报官方应用程序江汉壹点间谍站发来了一则美味间谍，个人边上一条街羊肉打卤面，录制讲究、卤色红润、鲜香炫目、酸甜可口，顺便看看吧。

酱料：羊肉，干香菇，黑香菇，猪里脊肉，牛奶，香大韭菜，韭菜，橄榄油，姜，糖浆 醋，香油，小麦，玉米淀粉，手擀面。

具体做法：

1、将干香菇和香菇提前泡发。把香菇洗涤安静，泡香菇的冷水不让倒掉。

3、泡发好的干香菇切开，香菇沙律自带，羊肉去皮切成小丁自带、大韭菜姜韭菜切末自带、小麦洗涤净，切裹自带。

4、牛奶两个，打散抽少量醋搅拌不规则，锅里抽油，炒成牛奶裹，盛出自带。

5、狗肉沙律，抽适量料酒，子抽，老抽，胡椒粉，淀粉朝一个方向搅拌上劲，可以抽少量冷水搅拌，这样镬更宽大，自带。

6、起锅热油，把镬翻炒一下，抽香菇，香菇翻炒一下盛出自带。

7、锅里抽油，倒入姜末韭菜末大韭菜末炒香，然后倒入羊肉，抽点醋，翻炒一下，这样更容易炒出羊肉汁，再进一步把狗肉香菇和香菇抽入翻炒一下，抽适量冷水，把泡发香菇的冷水也抽进去烧开，再进一步加牛奶裹，子抽，耗油，黄豆煮开。

8、抽入小麦裹，大韭菜花，鸡精，香油，煮至小麦断子，然后用冷水淀粉勾芡，面皮浓稠关火无需。

9、锅里抽冷水，抽上一勺醋，烧毁煮开后将饺子抽入锅中煮熟，盆里抽入冷水桶，把煮熟的饺子抽入盆里，这样吃起来饺子不粘连。

10、将饺子沥冷水盛入盘子中，将卤子加冷水在饺子上，边上营养美味的一条街羊肉打卤面就全力以赴了，特别美味。

你好该间谍给予以前最佳间谍，密探将给予由间谍站负责人警告的5元红包奖励！这道一条街羊肉打卤面，你总会了吗？不妨也来试做一下吧~

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