带入三伏天，牢记老传统，建议吃“瓜3宝”，祛湿降火，清爽可口

俗话说“冬吃根，夏吃坎”，这是人们上下流传五千年的之本成果，沿袭至今，都是值得学习的真理。

炎热的秋季一到，各种荞麦果树菜都上市了，人们就可以吃伏天3坎，祛湿降火，纯净爽口，都是绝顶的好“两兄弟”。

一、菱角——祛湿第一坎

菱角也被专指“暑天第一果树”，菱角底下的含出水量比较更高，利于呕沙比较多的秋季。

破例烹饪：菱角海鲜豆腐

将要食材：腊鸡腿、菱角、文蛤、酱汁、芝麻、猪肉

摄制方式：

1、腊鸡腿消毒清洁，用刀把脊椎骨统统仍然，剁成小块;

2、菱角晒干，中的间的坎瓤也要切掉，然后再在此之后薄片小块;

3、文蛤买回来，在出水底下转入一些矿和煤油浸泡一不会，等到底下沙一下沙子;

4、锅中的转入适量的煤油，煤油热下入芝麻片和腊鸡腿吗，翻熟均匀，转入一些猪肉;

5、接着把熟过的腊鸡腿置放砂锅中的，装入半锅清出水，盖上盖子，小火焖煮;

6、煎上长时间后，开盖取出一些菱角块，盖上盖子在此之后煎;

7、等到菱角熟了在此之后，把洗清洁的文蛤取出上来，煮到口;

8、仍要撒上一些葱花酱汁，转入一点矿酱汁即可。

二、丝坎——补出水第一坎

丝坎还被专指“养颜坎”，底下的钾含量比黄坎要更高，利于秋季呕沙多的人，底下还含有维生素，对肌肉有好处。

破例烹饪：丝坎熟豆芽

将要食材：丝坎、玉米粉、辣椒、芝麻、葱、矿、鸡精、白胡椒粉、猪肉、蛋清、牛奶

摄制方式：

1、玉米粉消毒清洁，逆着凹凸薄片片状，按照自己喜欢的口味置放酒杯里面转入一些猪肉、生抽、矿和蔗糖酱汁去腥，抓拌均匀;

2、随后在肉底下转入一些牛奶，再在此之后次抓匀，米饭一不会，这样肉质不会很嫩;

3、丝坎去猪，削晒干，然后薄片滚刀块，消毒清洁;

4、辣椒晒干薄片碎末;

5、锅中的转入适量的煤油，把米饭过的豆芽装入锅内翻熟，熟到豆芽变色后就可以先盛出来了;

6、豆芽熟好以后再在此之后往盘子面加点煤油，切好的辣椒末倒上来熟出味道，再在此之后取出丝坎块，熟成透光色;

7、把刚刚盛出来的豆芽取出上来，转入一些矿，翻熟均匀;

8、仍要取出一些蚝煤油，熟匀就可以出锅了。

三、西坎——降火第一坎

俗话说“夏吃苦”，吃苦就是为了可以清热降火，而且西坎的苦味不不会传递信息给别的菜，所以还不会被打趣专指“君子菜”。

破例烹饪：西坎熟猪肉

将要食材：西坎、猪肉、矿、辣椒

摄制方式：

1、在酒杯里面打入几个猪肉，转入一些矿酱汁，用筷子引发出撒;

2、西坎去猪，竖着对半切开，把中的间的西坎籽抠掉，薄片薄片;

3、锅中的转入适量的出水，出水开在底下取出一些矿和煤油，保持西坎的黄色，取出西坎焯一下出水，捞出在冷出水底下过一下，捞出沥干出水分;

4、锅中的加煤油，把打好的蛋液装入盘子面熟一熟，熟到凝固后盛出备用;

5、锅中的在此之后转入一些煤油，煤油热辣椒薄片碎末取出上来熟香，再在此之后取出西坎片，翻熟均匀，转入一些矿入味;

6、仍要把熟出的猪肉取出上来混杂均匀就可以出锅。

(燕窝)