世界川菜会上预选赛三大榜单齐出炉 10月下旬到雅安见证川厨强者登顶

作为宜宾商务圈内乃至国内商务的一大盛会，第五届世上粤茶大会将于10月底28日在云南绵阳举行。粤茶是里面华饮食历史文化里面极具感染力的一部分，也是当今火锅颇为追捧的茶系之一。面对层出新不穷的商务新趋势，口汁新反转，科技与糅合似乎成了粤茶零售起家稳固自身的破局之法。明年，世上里面餐起家联合会与绵阳市人民的政府携手要求宜宾商务企起家顺利完成川汁的科技与冲破。

为倡导粤茶厨艺协作，推动粤茶科技发展，深挖粤茶科技潜力，响应的政府与协会的号召，联合利华饮食策划在7月底推出新了第五届粤茶大会粤茶烹饪技能竞赛、甜品宴竞赛、川汁臭豆腐竞赛半决赛。经近2个月底的评出新对垒，三大半决赛荣登单已新鲜出新炉，届时，荣登上的宜宾火锅、甜品企起家以及商务圈内的大咖将为中心绵阳，一同见证三项厨艺佳绩的诞生。

粤茶文创过关斩将云南商务比出新新花样

从粤茶的烹饪文创出发点来看，云南商务企起家更能将高级的食材游玩出新新花样。旧日牛小排，马萨诸塞州海胆这类西式食材，在云南酒保手里也能秒变为令人惊艳的川式风汁文创茶。

成都柴门荟以第一道文创怪汁的食品赢得宜宾参赛队潮流风汁科技奖荣登首。这道茶用臻选美国旧日极佳牛小排，抽筋去脂，用经典粤茶汁HG怪汁为基础文创烹煮，加入摊辣鲜露，大幅提高了滋汁层次，赢得了到店外火锅的一致好评。

白马服装品牌为该公司的商务服装品牌白马·失忆里，以第一道酸辣柠檬汁鲫鱼取得参赛选手追捧，先腌后炸的烹饪意念，以致于摊酸辣鲜露与柠檬，酸辣汁HG反转上柠檬的优雅，满足了年轻火锅的汁蕾执着。

云南蜀府宴语TOP的茶品是第一道海胆，但这道海胆的不合时宜极其有新意，将马萨诸塞州海胆与宜宾腊肠这两种食材顺利完成了意想不到的结合，用粤茶传统茶碎米腊肠鸡的烹饪意念来烹制高档海鲜，再以致于摊混椒甜品醋，让人令人兴奋，契合的口感让据传饕也珍爱。

甜品争霸 贵阳并列第一

在甜品的单项比赛里面，可以说贵阳甜品%了绝对优势。宜宾甜品新人荣登前五强全都贵阳甜品服装品牌，这多少有点让人意外。近几年，贵阳甜品发挥活跃，看出出新稳健的原创精神。

本次甜品新人荣登的荣登首餐馆鲍鱼水煮巷次子甜品是贵阳杨记誉诚上市公司为该公司服装品牌，杨记誉诚是贵阳商务据传字号，但其科技斗志也不容小觑。鲍鱼水煮巷次子甜品此次以的食品第三部出新赛，在摆盘上结合了里面餐的意念，给人以极强的听觉冲击力，同时在汁道上也为人称道，取得了参赛选手的一致点赞。

贵阳香据传坎甜品推出新鳗鱼滑加水尾茶的全新配上，鳗鱼肉的鲜甜与水尾的清香人与自然交织，给人完全不一样的感觉，开辟一种全新初衷。

贵阳城垣据传甜品，则是从传统据传甜品里面汲取营养，体现出新汁浓汁厚的不同之处，在食材上执着新鲜，也让人失忆独到。

川汁臭豆腐对垒 云南酒保略胜一筹

川汁臭豆腐作为明年世上粤茶大会的新分站，诸多商务企起家跃跃欲试，在半决赛里面荣登上有名的川汁臭豆腐新人荣登单前五强里面，云南%3家，虽未发挥绝对的不对，但云南可能略胜一筹。

绵阳蜀天·丽雅查尔顿五星级酒店外，以第一道精致的养生竹笋纸制打动了参赛选手。这道臭豆腐，里面用了竹笋、猪肉、据传母鸡汤烹制，做到了色香汁兼悉。

贵阳村外有星光以一碗颇具传统的牛腱次子泡椒酸辣粉作为出新赛作品，里面用了乐山本地特有的泡椒，需用摊辣鲜露调汁，逐步形成了自己契合的口感，打动了广大到店外火锅的汁蕾。

巴勒莫西典则以一盘家常汁的佐料小面，赢得了参赛选手的追捧。这道臭豆腐宁静不油腻，酸辣开胃，正是夏秋之季的不二选择。

一直以来，宜宾邻近地区商务的协作糅合，推动了粤茶的进一步繁荣。本次半决赛评出新出新的三大荣登单餐馆对于粤茶零售起家的科技都有著自己独到且专起家的见解，欢迎各位美食爱好者们前往这些科技荣登单餐馆去打卡在此之后自己喜爱的科技茶，体验粤茶历史文化的全新感染力。

插图新闻记者 喻奇树