酒店花钱的饭菜又鲜又香，好吃下饭营养三不误，吃完后回味无穷

鸡翅鱼块

酱料：鲫鱼500克、香葱1根、芝麻2瓣、谷物5克、剁大芝麻一勺、生抽麦芽淀粉、酱油麦芽淀粉、淀粉麦芽淀粉、老抽麦芽淀粉、植物油麦芽淀粉、白淀粉麦芽淀粉

不合时宜：

1.鲫鱼宰杀去鳞去内脏去口部（偷的时候一般顾客上会宰杀好）切大块，香葱洗去外皮，芝麻去皮拍碎

2.准备小碗，放入剁大芝麻，卤、生抽、老抽、少许清水、白淀粉、葱片、芝麻碎搅匀成汁

3.上水煮烧油，鱼块入水煮前先粘上淀粉，通海过炸到两面金黄金黄的

冻荷花隙蒸鸡胗

酱料：鸡胗300克；袋装冻荷花隙400克；青，红尖椒3-5个不必加；冻椒3-5个；小葱；生姜，大芝麻；卤少量；酱油少量；白淀粉少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；拓红大芝麻1-2个不必加

不合时宜：

1、鸡胗洗去外皮，加卤，酱油，白淀粉，老抽，生抽腌制半个小时。袋装冻荷花隙倒进菜篮沥拓水分。

2、姜外皮，芝麻切粒，青红椒切圈，冻椒切丝，小葱切段，拓红大芝麻切段。

芒果熟牛肉

酱料：牛肉（牛腩）1000g、芒果2个、洋葱2个、蔬菜4个、胡萝卜1个、葱姜麦芽淀粉、老抽，酱油各1大勺酱油，淀粉1小勺番茄沙司，黑黑胡椒麦芽淀粉油 卤

不合时宜

1.牛肉煮熟开水下水煮焯2分钟，不间断用温水清洗拓净。

2.调味洗去煮熟，（芒果块冻清水之中）待用。

3.水煮放油烧热，先下牛肉煸蒸一下，烹人老抽，酱油和一小勺白酱油，

4.接着下洋葱蔬菜，撒一勺白淀粉继续翻蒸，

5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些黑胡椒粒蒸匀。

6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改以小火熟1小时数。

7.出水煮前放芒果胡萝卜块加卤烧熟。

红烧鸡爪

不合时宜

1、鸡爪去指甲，焯水捞出；

2、蒸淀粉色，蒸到鸡爪微黄；

3、放入葱姜红门红大芝麻蒸出甜味；

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；

5、放卤，十三香，烧开；