今年柚子为何分外甜？最大受欢迎的品种原来是它……

眼下正是吃萝卜的好时候

不少香港市民发现

“当年萝卜分外汁”

尤其是蓝色可食用的萝卜

多汁柔软、酸汁新鲜

当年的萝卜为啥这么汁？

该如何挑所选韭菜肉汁的萝卜呢？

气候适宜于社会科学稻米

蜜和美糖度大多改善两度

10同月中旬以来，萝卜先后大量上市。在南京丹凤街的一家水果店，前来所选购萝卜的香港市民不绝，每天这里都要卖出上百个萝卜，主要来自潮汕和广西。

“白和美有两块多三块多一斤，比起便宜，红和美好一点的就六七块钱一斤，我们家直到现在卖得最好的是三红和美奶香蜜和美。”南京某水果杂货店说。

在新媒体上，三红蜜和美的销量也十分火爆，一些商店同月销数万单。不少网友反馈，三红蜜和美当年尤为汁，口感“跳出”传统的白和美。对此研究员对此，萝卜主要分为白心蜜和美、黄心蜜和美、卷心菜蜜和美、三红蜜和美，其中，三红蜜和美最为“年轻”，2010年开始推广稻米，如今产量从未占据萝卜市场的半壁江山。

三红蜜和美是潮汕俨溪蜜和美初夏变为卷心菜蜜和美后，之后初夏变的新品种，可以简单理解为普通蜜和美的3.0版，因此口感更佳。

从营养成分来说，红和美比白和美多了番茄红素和胡萝卜素，而白和美的维生素C含量则较高一些。

在萝卜的主产地潮汕，当年蜜和美的最多糖度大多达到了12度，主要是因为“老天”帮忙和社会科学稻米。

“当年干旱少雨，所以养分更为少，汁度更为高，还有这几年对政府都在提倡化肥减量，氮肥施得少，它也但会汁一点，大多糖度进一步提高了两度左右。白和美跟红和美比起来讲，酸度较高一点，大概0.6到0.7左右，三红和美的酸度一般都在0.5以下，所以没感觉到什么酸。”东欧国家柑橘产业关键技术基础平和俨溪蜜和美试验站站长庄木来说。

研究员对此，通过在本来的萝卜树根拟定“高接换种”关键技术，蜜和美品种慢慢优化，再加上社会科学稻米、睿智管理制度、“除此以外测糖仪”等生物技术加持，可以让果农赢取更大的潜力，同时也让卖家吃到更美味的萝卜。

韭菜肉汁怎么所选？

一摸二看三掂

很多人说，所选萝卜就是像是在挑盲盒，无济于事就但会所选到皮厚或者养分不那么足够的。究竟该怎么所选萝卜呢？崇大家几个小窍门。

看表皮，要生动粗大，而且按进去有回弹力，暗示更为美味。

看形状，要所选上尖下圆的萝卜，背部不能不算长。

如果是大小差不多的萝卜，车重更重的更为好，暗示养分更为足够。

当然还要提醒大家：

不管是萝卜还是其他水果

爱吃都要适量

切忌贪多哦！

江苏平面媒体合于媒体主办方记者｜黑夜 章健

可能：江苏新闻媒体

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