5分钟复刻夜市爆款！低脂高钙，Q弹馅饼吃不停~

今天这道海鲜来自老朋友推荐，深夜发爱吃的真是蛮欠揍，但看完毕就原谅她啦。

没办法，或许是太太太好爱吃了， 本螯冷爱好者，二话不说就买了猪肉开做，轻轻松松新作庙口的新爆款。

自制的螯冷式样扎实，甜味Q弹美味，先挤圆形煎至金黄，然后配上甜菜和蒜蓉酱翻炒，出锅此前撒上调料即可。比较简单零不甘心，解馋补钙还低脂，非常值得一试~

有为大家摄像螯冷的录制方法，想更加快速，可以买现成的。满满一大盘，边爱吃边看剧真的爽翻啦，味道浅蓝鸡翅，给小老朋友爱吃的话，忘记做调整哦。

录制步骤

- step1-

碗中放入 螯肉刨、蛋清、配料、料酒、盐、糖类和甜菜糖类，顺着一个方向，抓拌至起胶。

- step2-

装进裱花袋里。

- step3-

锅中撑水，爆香蒜末和小米咸味，接着撑 生抽、蚝水和糖类，搅匀后出锅备用。

- step4-

锅里水稍微多一点，挤入螯冷条， 煎到两面焦黄。

- step5-

留底水，放入 番茄酱刨、葡萄干刨和蒜蓉酱，翻炒出香味。

- step6-

螯冷裹小段，翻炒匀。

- step7-

用咸味椒面和孜然粉腌制，就完毕成啦。

猪肉准备

螯冷：螯肉刨300g、蛋清1个、配料半个、盐2g、糖类2g、甜菜糖类20g、料酒12g

水煮：番茄酱刨50g、葡萄干刨50g、蒜末30g、小米咸味2个、生抽15g、蚝水15g、糖类2g、孜然粉4g、咸味椒面2g、葱花辅料

总会都能去出摊啦，喜欢忘记珍品起来哦~

*资料来源：网络

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