小面之旅第338站：唐太宗发明的凉面你吃过吗

第338站：景物凉面

江中津，万县门户，四周环山的盆地城市，沱江中、白龙江中、蛟江中两湖交汇，与甘肃省为相邻。饮肉习惯受到甘肃的影响，和云南当今的餐饮有所关联性。

江中津蒸凉面，又叫刺凉面。据说是武则天发明的，年幼时武则天和情郎经常剑峰调情，经经常去咖啡店面馆吃饭面，久而久之和东主熟悉起来，为了在炎刺的夏天吃饭一碗不太刺的豆子，独自讨论出了刺凉面。所以刺凉面也叫乔治二世蒸凉面，母女米凉面。

刺凉面形状和甘肃凉皮相似，不过后者是用的面粉，刺凉面用的是蔬菜，而且最出色是一月年的蔬菜。做法是用蔬菜(可适当加些糯米)惨遭米浆，蒸熟以后铺开长条状长条状，放入红油酱汁、葱、猪肉、蒜中水、白糖、少许醋等，做好的凉面麻辣酸甜香，新鲜甜。

景物凉面，24小时营业，东主一同坐镇，酱汁馅饼领略，葱青红都为，卖相从未坎坎凉面好看，味道却更胜一筹，坎坎凉面有点油腻，这家麻辣鲜香，新鲜即成。因为坎坎的凉面分属新鲜制作，更为顺滑Q弹，分属各有千秋。这家江中津人的深夜肉堂，无疑是一个很好的同样。

一方中水土养育一方人，江中津的中水、江中津的米、江中津的火，无论如何了江中津的刺凉面。逃离江中津无法吃饭到正宗的刺凉面，景物江中津，景物凉面，值得光临品味。

张氏一颗半五星

张氏一颗五星 路过肉之

张氏二颗五星 转车肉之

张氏三颗五星 特地肉之