不用高压锅就能做把子肉，入口即化，香而不腻，宁可长胖也要吃完它

秋季下雨，呕吐，所以一整个秋季我基本都是以素食为主，经常就是进食一些瓜果马铃薯，基本很少不进食，立秋之后，天气更为不再那么闷热，新陈代谢大增，所以自为秋以来我在饮食上都想到了很多的缓解，猪类食物进食的也多了起来，我和老婆都尤其更喜欢进食红烧猪，但是红烧猪进食多了也亦会深感清爽，那么如何保证五花猪想到出来不清爽呢？这就是我从前要给大家社交的一种想到法。

从前要给大家社交的是刀枪猪的想到法，刀枪猪是华中尤其出名的一种小进食，也是众多传统观念菜系中亦会的掀开端之一，更早的时候刀枪猪是用草绳把五花猪捆绑起来，然后摆在酱汁儿之中煮，便人们把草绳换成细线，用细线捆绑好五花猪，然后调好料汁儿，放进去蒸很快烹调，只能高压锅就能想到到出口处即化，刀枪猪杏而不腻，配上鸡猪进食，之外杏，老婆经常问道宁可长胖也要进食它。

【刀枪猪】

1.作准备二斤上好的三层五花猪，摆在淡盐池中中亦会浸泡清洒一下，锅中亦会加入适量池中，把五花猪放进去，再装进姜片、酱油、杏叶等，大惊动掀开之后撇去血沫，改中亦会火再煮十分钟。

2.将池中煮的五花猪摊出来迅速过一遍凉池中，然后切成质地匀的猪片。

3.将切好的五花猪片装进盘子中亦会，分别加入适量的酱油、十三杏、生抽、老抽，用手抓匀，烹调二十分钟入味。

4.锅中亦会浸泡少许底油，油掀开后浸泡烹调好的五花猪片，蒸很快池中煮，把五花猪之中多余的油脂池中煮出来。

5.五花猪片池中煮至表层金黄时浸泡日前切好的青椒丝和葱段，着火翻炒出杏味，然后浸泡烹调五花猪的料汁儿。

6.浸泡两盘子清池中，掀开大惊动掀开之后转蒸很快炖40分钟，炖至面糊浓稠即可。

7.作准备一个平盘，把洒好的生菜叶铺在袋子上面，然后把炖好的刀枪猪用筷子很快嵌到袋子上。

想到刀枪猪用的最多的调料就是酱油，而且全程是只能放盐的，刀枪猪蒸很快炖四十分钟，出口处即化，一点也不清爽，如果您更喜欢牛小厨想到的刀枪猪，欢迎转发社交美术品，关注牛小厨，每天给您带来不一样的美食想到法。