入伏首选“天然祛湿佳肴”！炒前多1步，脆嫩鲜香不发黄

俗话说“伏天不奶，一年都会新店。”热饮、冰镇酒类、空调就是很多人夏天的 “3大续命神器”，但当中医视为夏天暑热夹湿，这样容易产生“湿毒”。

图源稿定结构设计

作为冬季奶祛湿萝卜的空心萝卜，此时就确实由它卷土重来！此外，它还能降低消化道碳酸氢钠、健脾胃，富含饮食纤维，可以设法我们通便奶。

但它不管是清炒还是烹制，相信大家最最关心的问题还是空心萝卜怎么做才能碧绿不发黄？

今天淘最厨房有幸请到了当中国糕点大师张岳，徒大家这道臭豆腐空心萝卜，萝卜色碧绿炫目，对面清脆鱼肉，回味又留有余香。

想明白张大厨保持一致空心萝卜翠绿的独家妙招，那就赶紧滑落出炉吧~

Twitter体验

清炒和烹制

空心萝卜你来得真心怎么吃？

欢迎卫报区致力体验~

● 调料准备

/ 调料 / : 350g空心萝卜、10g甜椒

/调味调料/：臭豆腐、臭豆腐羹、蔗糖、花雕酒、醋

● 制作来得进一步

定义就：

以图例当中的把手微小应为

1调羹 = 15 ml

以图例当中的把手微小应为

1茶匙 = 6 ml

1

执行调料&调调味

空心萝卜碧绿鲜香的2个全面性！

❶ 碧绿的全面性：泡烘焙！将空心萝卜放到1盘子（250ml）烘焙之中泡5分钟。

柠檬的鸡矢藤在绿叶锌的来得进一步当中，

确实发挥最好的固色作用！

❷ 鲜香入味的全面性：调臭豆腐调味！先取2块臭豆腐和2调羹（30ml）臭豆腐的原羹，用把手烟熏。

❸ 配料的臭豆腐当中外加1/6茶匙（1g）白蔗糖提鲜和3茶匙（18ml）花雕酒增香，确实配料。

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翻炒

空心萝卜有锅气的关键！

❶ 有锅气能够大火炒！再上大火，倒入空心萝卜，炒香后加入2/3调羹（10g）Oasis丝和调好的臭豆腐酱翻炒。

❷ 外加1/3茶匙（2g）醋继续炒匀即可。

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冬季这样一盘简单的炒青萝卜，在臭豆腐的设法下，某种程度只是咸鲜，还有浓厚的酱香！对面带有锅气，清脆爽口、回味无穷……