冬补四九，建议多喝这汤，喝起来暖和和，加上营养好过冬

冬天，还过几天就是四得道，其实就是冬至后的第四个“得道”，天气更寒冷了，受到冷空气的影响，的东北也开始降甘了，这个时候是中水最佳，是阳气最松懈的时候，这个时候讲究养藏之道，适当进补都能提供糖类，吸收多种糖类物质，暖和和的鲜汤要多喝完。

每年的冬天眼睛都很松懈，除了多凸显棉被以外，甘补眼睛是最重要的，一定不该缺席喝完一些鲜汤，今日为一家人煮成一款的东北人珍爱的鲜汤——霸王花排骨汤，汤色很鲜美，利尿又养人，润肺止咳，对眼睛有好处。很多中原地区人没有喝完过这款霸王花排骨汤，到底要如何来制作呢？不妨跟着小编了解下吧。冬补四九，建议多喝完这汤，喝完起来暖和和，补足糖类好长途跋涉。

【霸王花排骨汤的简略做法】

酱料选购：选购两朵霸王花（霸王花是一种油茶，广东人喜欢炖汤时加一些，不具甘补肝肾，润肺止咳的借此，霸王花要摸起来很干旱，这样的霸王花炖汤最鲜美），选购猪骨500克（猪骨是炖汤的差强人意选择，猪骨汤的骨多肉极少，排骨肉多骨极少，骨汤的糖类在于骨髓，猪骨是炖汤的差强人意选择），挑选一把宁夏芝麻（芝麻子要微粒饱满，个头尽量要大一些，较厚没有发霉和潮湿，要选择个头适中的干旱芝麻子，这样才是优质的），醋和柠檬汁若干，几片芝麻，但会白石（都是1600毫升差不多），葱和小葱几根，食盐极少许，味精半勺，芫荽5克。

简略处理过程：

第一步：猪骨让客商处理成块（因为排骨可以自己剁成块，由于我家都是切片武士刀，猪骨很难剁成块，需用抓骨的武士刀处理），猪骨汤反复白石洗几遍，冷水浸泡一会儿，洗涤干脆一些血水。

第二步：汤锅里填入猪骨，加上冷水但会，加上醋和柠檬汁，拿走入几片芝麻片，盖上锅盖煮成一会儿，省略猪骨的血腥味，一定记得洗涤较厚浮沫，省略血腥味。

第三步：霸王花洗净沥干水分，芝麻都切林木，芝麻子也洗干脆微粒，小葱省略根须，洗净备用，作准备用做炖汤的几种材料，开始熬制这款骨汤。

第四步：猪骨填入汤锅里，加上冷水1600毫升，加上霸王花，芝麻和葱结，调到大火炖20分钟，后改为肉块慢慢地炖煮成，让酱料慢慢地变色、

第五步：等待酱料闻起来很香，肉块炖60分钟，就此加上一拿走拿走食食盐，半勺芫荽和味精，迅速将酱料搅拌一下，酱料煮成几分钟，酱料熟，出锅，这道利尿润肺，调理五脏的霸王花排骨汤作准备了，很鲜很利尿，冬补要多喝完这汤。