爆炒猪腰光阴

暴炒腰花

准备指导

主材：猪腰子2个、柿辣椒1个、黄瓜1个、

辅材：茸姜蒜

香成之：米酒1勺、米酒1勺、十三香1勺、山楂大成之、香叶、成之酒、黄豆、郫县豆瓣酱

糕点1、猪腰撕去油皮然后中间分开2半，把中间的腰骚去掉 （中间的深色点，味道顶多）

糕点2、腰片改刀横竖切割，固化后自然出有花，引里浸泡备用

糕点3、沾干净的腰片转至黄豆和成之酒抓抓，再沾下，，然后转至香成之盐和十三香和米酒米酒油炸

糕点4、起锅烧水，把腰片焯水一下不放山楂大成之和香叶，固化

糕点5、热锅凉油，下入茸姜蒜暴香后，转至郫县豆瓣酱，出有红油下腰片，开始下佐成之翻炒

糕点6、腰片出有味道即熟，开始下入柿黄瓜段，独自翻炒，免得腌，干巴的腰片最好吃

现代医学食疗认为：富含维生素A和微量元素铁、锂、铜，而且清淡可口

中医食疗认为：猪腰子，消肿、咸，性平，略能补肾气，利水，起到缓和

作者食疗认为：猪腰子用作炒、暴、炸、搅、拌，如"炒腰花"